. Assiette du terroir

. Faux filet sauce forestière

. Croquettes de pommes de terre

. Julienne de petits légumes

. Salade verte

. Plateaux de fromage

. Mousse de fruits

. Pain

. Salade des Lutins

. Cuisse de canette sauce poivre vert
ou
. Cuisse de pintade sauce pommes calvados

. Fagot de haricots verts et Pommes grand-mère

. Mesclun de salade aux noix

. Plateau de fromages

. Fraisier
ou
. Framboisier
ou
. Mousse de fruits

. Pain

. Salade Landaise

. Noix de veau forestière
ou
. Cuisse de canette au poivre
ou
. Tournedos sauce hollandaise

. 1/2 Tomate provençale

. Pommes duchesse

. Mesclun de salade aux noix

. Plateau de fromages

. Fraisier
ou
. Framboisier
ou
. Forêt Noire

. Pain

. Cassolette de lotte et ses petits légumes

. Pavé d'aiguillette de canard 
ou
. Suprême de pintade sauce forestière

. Gratin de pommes de terre façon salardaise

. Poêlée de légumes

. Mesclun de salade aux noix

. Plateau de fromages variés

. Préentoir de gâteau

. Pain

. Salade Landaise

. Foie gras et ses navettes

. Poëllon de St-Jacques sauce crustacés

. Trou Normand

. Filet de boeuf en brioche sauce Périgueux

. Magret de canard au poivre vert

. Fagot de légumes mixtes et Pommes grand-mère

. Mesclun de salade aux noix

. Plateau de fromages

. Fraisier
ou
. Framboisier
ou
. Pièce montée

. Pain